5 Resep Masakan Sehat untuk Turunkan Asam Urat

Ilustrasi Sayur Oyong Soun @Shutterstock

Masalah kesehatan tingginya asam urat tidak boleh diabaikan. Ada banyak makanan penyebab tingginya kadar asam urat di dalam tubuh. Bukan hanya 'bakat alami' genetik dari dalam tubuh yang mampu menyebabkan tingginya asam urat, tapi juga berasal dari makanan. Untuk menurunkan kadar asam urat, tentu kita butuh makanan yang baik untuk dikonsumsi para penderita asam urat. Seperti beberapa resep makanan berikut ini.

1. Resep Sayur Oyong Soun

Bahan

• 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat
• 1 buah wortel
• 1 papan mie soun
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 batang daun seledri
• air secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 siung bawang merah
• Garam, lada bubuk dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran. Rendam bihun dengan air panas hingga lembut.
2. Panaskan air hingga mendidih, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang hingga wangi, angkat.
3. Masukkan irisan wortel. Masak hingga setengah matang. Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri.
4. Masukkan bumbu bawang, aduk. Masak semua bahan hingga matang.
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.
6. Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa. Sajikan.

2. Resep Sayur Bening Kelor Jagung

Ilustrasi sayur bening kelor jagung @Shutterstock

Bahan:

• 1 ikat daun kelor, siangi
• 1 buah jagung manis, sisir
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt gula
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air, tunggu hingga aroma air harum.
2. Masukkan jagung dan daun kelor ke dalam rebusan air. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga jagung dan daun kelor matang, koreksi rasa.
4. Matikan kompor dan sajikan sayur bening kelor dengan jagung muda bersama nasi, sambal dan lauk.

3. Resep Sup Ayam Labu Siam

Ilustrasi sup ayam labu siam @Shutterstock

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam
• 2 buah labu siam, dikupas lalu dicuci bersih
• 1 batang seledri
• 1 batang bawang daun
• 1/4 sdt merica
• 1 siung bawang putih
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat

1. Buang kulit dan lemak ayam, rebus sampai empuk dan keluar minyaknya. Buang busa yang muncul ke permukaan.
2. Saring air kaldunya ke panci lain. Rebus lagi dan tambahkan air.
3. Masukkan potongan labu siam, masak hingga empuk.
4. Haluskan merica dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam.
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tambahkan irisan bawang daun dan seledri. Aduk rata, tes rasa, jika sudah enak, angkat.

4. Resep Tumis Sawi Bumbu Terasi

Ilustrasi Tumis Sawi @Shutterstock

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• gula, garam dan lada bubuk secukupnya
• air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sawi hijau dan cuci bersih.Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis dua bawang hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit yang sudah dipotong-potong serong dan terasi, tumis sebentar.
4. Jika sudah mulai kecokelatan, masukkan sawi hijau, tumis hingga agak layu.
5. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
6. Tes rasa, jika sudah pas dan sawi empuk, angkat.
7. Sajikan tumis sawi hijau sederhana bumbu bawang terasi dengan nasi hangat dan lauk favorit.

5. Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih

Ilustrasi resep pakcoy @Shutterstock

Bahan:

• 2 bonggol pokchoy
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak atau secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan potong-potong pakcoy.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan pokchoy dan sedikit air, masak hingga bok choy agak layu, masukkan garam, gula dan merica secukupnya.
4. Masak lagi hingga pakcoy empuk dan rasanya pas. Matikan api. Sajikan

Yuk coba semua resep makanan di atas untuk turunkan asam urat di tubuh!